SOLOMILLOEN SALSA DE CHAMPIÑONES CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO, una receta de Carnes y aves, elaborada por DOLORES
Colocamoslos solomillos salpimentados sobre la parte de la lámina que está dentro de la bandeja (uno en cada lámina), a unos 2 o 3 cm del borde que lo dejamos libre para sellar. Distribuimos el sofrito de setas por encima de los solomillos, colocamos unos trozos de foie encima del sofrito y echamos dos cucharada de mermelada en cada
Elaboraciónde Solomillo de Pavo en Salsa de Champiñones. Os recomiendo preparar al principio todas las verduras, luego va todo rodado. Pelaremos ajos, cebolla, zanahoria, chirivías, jengibre. Picaremos los ajos, la cebolla en juliana, la zanahoria y las chirivías en rodajitas y el jengibre lo vamos a dejar entero.
500grs. de champiñones; 110 grs. de ajo tierno; 30 grs. de aceite de oliva virgen extra; 2 solomillos de pavo; 1000 grs. de agua; 90 grs. de mantequilla; 80 grs. de harina integral; 1 cucharadita de sal (un poco mas para el solomillo) 2-3 pizcas de pimienta negra molida (una pizca mas para el solomillo) 1 pizca de nuez moscada; 1000 grs. de
Elaboración5 m. Cocción 20 m. Lo primero que debemos hacer es triturar los granos de pimientas variadas en un mortero y los esparcimos, vuelta y vuelta, sobre la carne que queramos preparar. En
Ampliavariedad: El Thermomix es extremadamente versátil y se puede utilizar para hacer diferentes tipos de salsas para solomillo. Desde salsa holandesa, bearnesa, de vino tinto, de setas y muchos otros. Textura perfecta: Gracias a la capacidad del Thermomix para triturar, batir y mezclar, las salsas para solomillo hechas en un
yldOY9Q. 358 212 208 98 152 184 265 367 213
salsa de champiñones para solomillo thermomix
